Meze – „Antipasti“ auf Balkan-Art

Meze – „Antipasti“ auf Balkan-Art

In Süd-Ost-Europa wird Esskultur groß geschrieben. Eine Mahlzeit kann sich Stunden ziehen, wobei der Tisch immer reichhaltig gedeckt ist. Besonders Abends, wenn Freunde und Verwandte zu Besuch kommen, wird gerne ein 3-Gänge-Menü serviert. Den Anfang macht „Meze“, ähnlich dem italienischen Antipasti oder spanischen Tapas. Der Begriff stammt aus dem Arabischen und bedeutet so viel wie…

Delikatesse „Eintopf“ – ein Lieblingsgericht auf dem Balkan

  „Auf Löffel essen ist am gesündesten, egal zu welcher Jahreszeit!“ Das wird uns Kindern auf dem Balkan von klein auf gepredigt. Auch mir, wann immer ich meine Ferien in Bosnien verbrachte. Ich muss gestehen, damals war ich not amused über die zahlreichen dickflüssigen Eintöpfe, die ich zum Essen vorgesetzt bekam. Mir waren Cevapcici, gefüllter…