Meze – „Antipasti“ auf Balkan-Art

Meze – „Antipasti“ auf Balkan-Art

In Süd-Ost-Europa wird Esskultur groß geschrieben. Eine Mahlzeit kann sich Stunden ziehen, wobei der Tisch immer reichhaltig gedeckt ist. Besonders Abends, wenn Freunde und Verwandte zu Besuch kommen, wird gerne ein 3-Gänge-Menü serviert. Den Anfang macht „Meze“, ähnlich dem italienischen Antipasti oder spanischen Tapas. Der Begriff stammt aus dem Arabischen und bedeutet so viel wie…