Der zuckerfreie Kuchen wird entweder aus Griess oder Maismehl hergestellt. Dann wird er mit einer Feigenmarmelade übergossen, die auch ohne Zuckerzusatz hergestellt wird. Sie wird so lange eingekocht, bis der eigene Fruchtzucker die Marmelade eindickt. Sie wird auch nicht fest, sondern bleibt dickflüssig. Und diese wird dann über den Kuchen gegossen, welcher die Flüssigkeit einzieht. Der Begriff Smokvara leitet sich vom Begriff Smokva ab, da übersetzt Feige heisst. Die Portion ist riesig. Ich mache gleich darauf aufmerksam, dass ich sie sicherlich nicht schaffen werde. Alma und Faruk grinsen: “Probier erst einmal und dann reden wir weiter.” Wie kann ich am besten das Geschmackserlebnis beschreiben? ‘Liebe auf den ersten Biss’ trifft es hervorragend! Die Konsistenz ist weich und man schmeckt intensiv die natürliche Süße der Feige, die unter der herzegowinischen Sonne gereift ist! Die Portion ist schnell weg. Faruk bietet mir seine zweite Hälfte an. Ich sage nicht nein. “Bevor die Sonne untergeht, lasst uns noch ein paar Granatäpfel pflücken”, schlägt Alma vor. Wir fahren die Hügel hinauf, auf denen die Superfrüchte wild wachsen. Ich bin immer noch erstaunt, im November Früchte zu finden. Bis in den Dezember hinein kann man Glück haben.