Am 2. September ab 12.00 Uhr Mittag ist es wieder soweit! Dann werden sich viele Menschen, die sich nicht kennen, gemeinsam und freiwillig die Finger verbrennen und dabei noch Spass haben! Zum zweiten Mal findet das Ajvar Festival in Berlin statt. Der Sommelier und Weinhändler Lukas Ertl von Samovino und das serbische Restaurant Kafana laden alle Interessenten ins…
In Süd-Ost-Europa wird Esskultur groß geschrieben. Eine Mahlzeit kann sich Stunden ziehen, wobei der Tisch immer reichhaltig gedeckt ist. Besonders Abends, wenn Freunde und Verwandte zu Besuch kommen, wird gerne ein 3-Gänge-Menü serviert. Den Anfang macht „Meze“, ähnlich dem italienischen Antipasti oder spanischen Tapas. Der Begriff stammt aus dem Arabischen und bedeutet so viel wie…
Wer kennt es nicht: draussen ist es kalt, man hat Hunger nach etwas Warmen, aber keine Zeit, um etwas Großartiges zuzubereiten. Da ist die Versuchung groß, um zum Hörer zu greifen und Fastfood zu bestellen. Die Balkanküche bietet für dieses kulinarische Dilemma eine Lösung. Mit wenig Aufwand kann ein gesundes Mahl zubereitet werden, das dem…
