Während ich über diese Geschichte nachdenke, geht Daniel in die Küche, um mir meinen nächsten Gang zu bringen: Nagiri, Sashimi, Uramaki. Es sind Kunstwerke auf feinster Keramik. Ich halte dennoch inne. Daniel sieht mich an: „Du isst keinen rohen Fisch!“ Es stimmt. Vor Jahren habe ich es probiert und es ging nicht gut aus. Doch wie kann ich diese liebevoll zubereiteten Platten wieder zurückgehen lassen? Ich sehe den japanischen Sushi Meister vor mir und sein trauriges Gesicht. Eine halb gefüllte Platte zu sehen ist schlimm genug, aber eine ganze!?! „Es ist wirklich kein Problem, ich kann sie wieder zurücknehmen. Wir werden Dir was anderes zubereiten. “ Ich will über meinen Schatten springen. „Ich werde es probieren.“ „Bist Du sicher?“ Ja, bin ich! Die Entscheidung ist gefallen. Ich sitze in einem der besten japanischen Restaurants, dessen Mitarbeiter sich rührend um mich kümmern und mir ihre exzellente kulinarische Welt präsentiert. Das Ergebnis ist: ich esse alle Platten leer! Die Shrimps sind ein Geschmackserlebnis, stammen sie aus der Nachbarschaft in der Region, die bei Bestellung gefischt werden. Sogar vom Wasabi bleibt nichts übrig, der heller in seiner Farbe ist und milder im Geschmack. „Wir mahlen unser Wasabi selbst und lassen die frische Knolle liefern“, erklärt mir Daniel und grinst über die leeren Platten. „Ich möchte gerne Euren Sushi Meister zum Lächeln bringen“ erwidere ich verlegen. „Wusstest Du, dass Sushi in Japan Fingerfood ist?“ Nein wusste ich nicht und ich hätte es nicht gewagt, das auch noch zu auszuprobieren.